FC2ブログ
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

20161016091117417.jpg


大好きなorganicワインのお店
名古屋市にある
ワインプラザマルマタさん

数年前、feel art zeroさんで開催された
マルマタさんの夢のようなワイン会に参加させて頂き
それ以来のご縁です。
店主鬼頭さんチョイスのワインが大好きで、
ちょこちょこお世話になっています。

マルマタさんでご紹介頂くものは
どれも美味しくて安心できるものばかり。
ワインはあまり詳しくありませんので
色々教えて頂きながら、自分の好みに合ったものを
選んで頂いています。

美味しい&安心だけでなく、
一本のワインがどんなストーリーをもっているか、
そのバッググラウンドを鬼頭さんから伺うのも
楽しみの一つなんです。
造っている方々のことや
そのワインがどんな風に造られたのか
想像しながら頂くワインは最高!

楽しくお話しを伺いながら、
美味しい美味しいと飲んでるうちに、
ワインがほんの少しわかってきたような♪
身近に感じるようになりました。
シンプルな葡萄の飲み物なのに、
こんなに味わいが違って楽しませてくれるものって
素敵だなぁ...

マルマタさんのHPでは
楽しいコラムも沢山書かれています。
ぜひご覧になって下さい。





201610160902570d3.jpg


2年程前にマルマタさんで出会った
オーガニックのコニャック。
こちらがまた素晴らしくて、
このコニャックでいつかケーキを作りたい!
とずっと夢みていたのです。

そして、やっとの想いで出来上がった
オーガニックコニャックのケーキ。
ブランデーケーキです。

veganのブランデーケーキへの憧れは、
このコニャックに出会うずいぶん前から。
シンプルなケーキですが、
憧れのケーキが出来上がるまでの道のりは
想像以上に長かったです。
卵を使用しないveganのケーキならではの壁に
何度もぶつかり、挫折し..
しばらく放置もしてみたり。
足し算をしながら、引き算もしながら
色々な壁を乗り越えてやっと...





今回使用させて頂くお酒はこちら。

『Cognac
Jean-Luc PASQUET
Tradition Familiale』

ジャンリュックさんと奥様のマリーさん
そしてそのご家族で、
葡萄栽培から蒸留、瓶詰めまで
全て自身の手で丁寧に造られる
昔ながらの手法のコニャックです。

葡萄作りから手間隙をかけ
何十年も熟成させるようなコニャックを
小さな家族経営で造り続けることの厳しさ。

現在のコニャック製造においては
大手メーカーがそのほとんどを占める中、
このような昔造りの本来のコニャック生産者さんは、
ほんの一握りになってしまったそうです。



20161016090230ca7.jpg


今回のものは15年熟成の
Tradition Familiale

15年だなんて、ちょうど
私がOVSをスタートした頃です!
その頃から大切にねかされていただなんて...
感慨深いです。

貴重なコニャックではありますが、
美味しさには変えられず、
そして 存続のささやかな祈りも込めて
お出しすることを決めました。

コニャックの味わいを最大限に生かす為
ナッツのコクとバニラをほーんのりきかせた
シンプルなケーキに
素晴らしいコニャックの香りが広がります。

土と向き合いながら無農薬で葡萄を育て
愛情を注ぎながら造り上げるコニャック。
いつまでも美味しいコニャックを
造り続けて下さることを、心から願って。



IMG_54431.jpg



大変大変お待たせしてしまっているOnline Store.
10月18日21:00〜openいたします。
こちらのオーガニックコニャックのケーキも
登場いたしますので
ぜひチェックしてくださいね。

ほんのり香る...程度ではなく、笑
しっかりお酒がきいていますので
お子様、体質的にアルコールに弱い方は
お気をつけくださいね。




20161016090346d18.jpg


他にも、Online Storeのお客様には
初めてお届けすることになる
イベント等でご好評頂いたクッキーや
新作のクッキーも登場予定です。
どうぞお楽しみに!

カートオープンは、18日21:00より。
HP更新は、カートオープン直前となります。
どうぞ宜しくお願いいたします。






テリーヌショコラ


こちらは以前、ギャルリ百草さんでの
出張カフェでお作りした
テリーヌショコラ。
カシスソースと、こちらのコニャックを使用した
クリームを添えています。
またいつか皆様の元へ♡











スポンサーサイト

-- ONLINE STORE --

【長らくお休みをいただき有り難うございました..】

● 次回のOnline Store オープンdayは...
10月18日(火)21時〜 オープンいたします。
大変お待たせいたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。(終了となりました)

○沢山のご注文を誠に有り難うございました。
完売となり、終了させて頂きます。
多数ご用意させて頂いたのですが
早々の完売となってしまい、申し訳なく思っております..
また次の機会をぜひ楽しみにお待ち頂けましたら幸いに思います。
何卒宜しくお願い申し上げます。10/18

○ご注文頂いた皆様へ
10/19夜分の時点で、ご連絡中の方をのぞき、全てのお客様にご注文確定のご案内メールをお送りいたしました。
もしも、届いていない方がいらっしゃいましたら、HPの「お問い合わせ」、もしくはfacebook, instagram等よりメッセージをお願いいたします。10/19



PA01192149.jpg





-- EVENTS --



| main |

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。