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クリスマスには沢山のご注文を頂きまして、
本当にありがとうございました♥

今年のクリスマスは、
今までにない位のとっても忙しい数日間でしたが、
ふとしたことで嬉しい発見もあり、
お疲れモードが全て帳消しになるなど..
忙しくも感謝しつつの数日間でした。

終了後は有難くも嬉しいお便りなどを頂いたり、
皆様のあたたかなお気持ちに、
あっという間に疲れがとれてしまいました!
本当に本当に、ありがとうございました。




ブログも書けていませんでしたので、
こちらで今年のクリスマスケーキの記録を...


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一番人気だったのは、
ラズベリーローズのショートケーキ
今回オンラインでは初登場だったということもあると思います。
「想像以上に美味しかった」なんてお声や、
仕立て具合からお味などの詳細についての
素晴らしいご感想までも頂き、大感激しております。
シンプルなケーキですから、お味のわかる方にわかって頂けること、
本当に有難く幸せにです。
ありがとうございました。


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そして、並んでの人気はveganティラミスのショートケーキ。
はっきりとしたお味、お酒もつよくありませんので、
どの方にも好まれるケーキではないかと
個人的にもおすすめのケーキでした。


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そして、昨年好評だったラズベリーショコラのショートケーキも登場。
コクのあるショコラスポンジに甘酸っぱいラズベリー、
ココナッツsoyバニラクリームがとってもよく合います。


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そしてそして、お気に入りのsoyチーズケーキ。
今年は「無農薬栽培ブルーベリー」と
新作の「オーガニックドライフルーツ」
今年は少し頑張ってたくさん作りました。
多くの方へお届けできて、また嬉しいご感想も頂き感激でした。
こちらは通年登場のケーキですので、また宜しければぜひ♪



Afternoon Tea Boxに入る
スコーン類は、スコーンクラシックⅡの
organicアールグレイカレンツと、オリジナル、
新政No.6の酒粕スコーンを。

クッキー類は、
スノー(organicヘーゼルナッツ)とリンツァークッキーを。
それぞれスパイスをきかせたクッキーでしたので、
クリスマスにはぴったりではなかったかと思います。

パウンドケーキの一番人気は、月ヶ瀬茶のケーキ。
続いて、有機栽培exvオリーブオイルベルガモットでした。

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月ヶ瀬茶のケーキ、登場以来とても好評いただいております。
お茶を使うケーキは大変難しく感じておりましたが、
この月ヶ瀬さんのお茶と出会い、自信がついてきました。

しかしやはり自然のお茶。
製造ロットによってもお味が少々異なることもあります。
当然レシピもそれに合わせ、その都度ベストな配合を探ります。
特に緑茶は、素材の持ち味が顕著にお菓子に出ると感じています。

そんなちょっぴりデリケートな素材ではありますが、
だからこそ、思い入れのある大好きなケーキです。
今後も登場しますので、機会ございましたら是非お試し下さいませ♪




ギフトにご利用下さった皆様。
クリスマスケーキはこんな風にお届け致しました。

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頂いたメッセージもしっかりとお届けしました♥
喜んで頂けていますように...


発送が無事終わり、ホッと一息つきながら
来年はどんなクリスマスにしようかしらと、
反省会を兼ねながら、出てくるアイデアを書き留めるなどし、
今年のクリスマスは終了です。
皆様、本当にありがとうございました。



2014 1



2014 2





2014年は、素敵なお客様や素敵な方々との出会い&再会があったり、
また、楽しみにしていた計画が出来ず仕舞いだったり...
楽しいことも残念なことも、沢山あった一年でしたが、
お客様方や、よき友人、お世話になっている方々に支えられつつ
とにかくこうやって、楽しく一年を振り返る今日が訪れて幸せです。

特に今年は目の前にあることをこなすだけで精一杯の一年。
そんな一年を通じて、何を大切にしなくてはいけないのかが
少し見えてきた気がします。

つい先日も、とあるオーガニックワイン屋さんとのお話しで、
自分の心にすとんと落ちる良いお話しが頂けました。

こだわりを強く、自分のレシピに厳しく長年お菓子を作っておりますが
この一番大切なところを見失わないよう、
もうほんの少しのゆとりを持ちながら
お菓子を作っていけますように。

よいお応えをすることが出来ず、
ご迷惑をかけてしまうこともあるかもしれませんが
どうかあたたかく見守って頂けますと幸いです。

これからも変わらぬ良いものを皆様へお届けできますように...♡


Online Storeは2月発送分からオープン予定です。
作りたいお菓子、復活させたいお菓子も沢山頭に描いています。
是非楽しみにしていてください♥


それでは、皆様もどうぞ素敵な新年をお迎え下さいませ。
2014年もありがとうございました。













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こちらでもご案内いたしました
12月7日(日)に出店させて頂く
「パンフェスティバル&ホシヅキマーケット」
お持ちするお菓子menuのご案内です。


●デザートボックス各種

生ケーキ2つ + 焼き菓子2つをセットしたイベント限定ボックスです。
以下のようなケーキを予定しております。


プリン

プリン・ア・ラ・モード


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veganティラミス
ラズベリーローズのショートケーキ


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月ヶ瀬茶のティラミス


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soyチーズケーキパイ仕立て(種類はお楽しみに)






純米酒ケーキボックス

純米酒ケーキブラン、ショコラ、酒粕スコーンをセットした
日本酒好きな方には是非召上がって頂きたいデザートボックスです。

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新政 亜麻猫を使用した、純米酒ケーキショコラ。


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獺祭48生を使用した純米大吟醸ケーキブラン。

入手がとても難しい獺祭ですが、こちらの48は
お世話になっている地元の酒屋さんに特別に分けて頂きました。
(N酒店さん、いつもありがとうございます!)
獺祭48、とても美味!です!
香り高く、キュッとした旨み溢れる味わい.. 驚きました〜
獺祭ファンの方には是非とも召上がって頂きたいです。


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新政 No.6の酒粕を使用した、酒粕スコーン。
人気のスコーンです。


純米酒ケーキ


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私も大好きな純米酒ケーキの詰め合わせ、とってもおススメです!





●ヴィクトリアンサンドイッチケーキ

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オンラインストアでも人気のあった
ヴィクトリアンサンドイッチケーキ。
vegan仕立てのバタークリームと、ラズベリージャム
もしくはマロンクリームをサンドしたケーキです。
小さな丸形でお持ちする予定です。
(フィリングの変更もございます)


●o.v.s プレミアムパウンドケーキ
●スノー各種
●スコーンクラシックⅡ各種
●フルーツコンフィチュール各種


●veganクロテッドクリーム

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当店自慢のveganスタイルなクロテッドクリームです。
なめらかな口どけと、お口の中ですっととろける、
どことなくミルキーな味わい。

今回は単品でお持ちする予定です。
天然酵母パンに塗るのもおすすめですよ♪
とても手間のかかる商品で、大量の生産が出来ません。
少しずつの小分けになるかと思いますが、お試し頂けますと幸いです。




そしてそして!
芒種さん1周年のパンイベント...に因んで、
かねてから発売を楽しみにしておりました
新商品「サンドイッチ スプレッド」もこの機会に初登場いたします。

●サンドイッチ スプレッド

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このスプレッドひとつで、おいしいveganサンドイッチが出来上がる
便利で美味しいマヨネーズタイプのスプレッド。

オーガニック豆乳をベースに、オイルは圧搾絞りの太白胡麻油、
甘みはオーガニックアガペ、各種オーガニックスパイスなど
手前味噌ながら、絶妙な配合で出来ています。
そしてお塩は長崎県の 海の子 釜炊き塩!
美味しくて身体にも嬉しい、とってもお気に入りのレシピです。

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こちらは芒種さんの食パンに、サンドイッチスプレッド、
ガーリックとハーブでソテーしたキノコ
スプラウトのみのサンドイッチ。
シンプルですが、これだけでとっても美味しいんです。

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こんな感じであっという間なveganサンドイッチ♪
既にファンになってくださった方も...♥

イベントには各地からおいしいパン屋さんが集まります。
美味しいパンと一緒に、当店のサンドイッチスプレッドも
お試し頂けたら嬉しいです。





当日販売のお菓子はイベントプライスとなっております。
この機会に、是非お試し下さいませ^^

イベントは12時からのスタート。
クーラーボックス&保冷剤をご持参下さいますよう
宜しくお願いいたします。


そうそう! 当日は、稲葉カヨさんの個展も同時開催です。
とっても可愛い豆皿が沢山並ぶそうですよ。
こちらもとても楽しみです〜♥


皆様にお会いできる事をとても楽しみに、会場でお待ちしております♡
どうぞ気をつけてお越しくださいませ。












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