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ここ最近、私の中でのヒット作。
スコーンクラシックの「酒粕」シリーズです。

先月のオンラインストアで初登場し、
美味しかったとのお声を沢山頂きました。
ありがとうございました♡

このスコーンが完成した時、
試食してくれた主人と一緒に「わ、何これ♪」と
二人して、おどろき...な味わいだったのです。




そして、今月。
御縁を頂き、素晴らしい蔵元さんの
酒粕を使わせて頂くことになりました。

島根県 王祿酒造 石原丈径さんの醸す美酒
純米吟醸酒『丈径』の酒粕です。

『丈径』は以前、純米酒ケーキにも使用させて頂いた
私の大好きなお酒。詳しくはこちらをどうぞ♡


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『丈径』には、蔵元地元で作られた
貴重な無農薬栽培山田錦を使用されています。

丁寧に手間隙かけて作られたお米を、
さらに丈径さんらの手により丁寧に造り上げられた、
何重にも作り手の方の思いが込められた貴重な酒粕。
スコーンもとっても美味しく焼き上がりました。


先月皆様へお届けしたものは、
某蔵元さんの純米大吟醸酒の酒粕を使用したものでした。
香りが際立ったとても美味しいスコーンとなりました。

今回の『丈径』でお作りしたものは、またひと味違った味わい♡
お酒それぞれ味わいが違うように、
酒粕一つでも、こんなに仕上がりが違うとは。
とにかく、色々と勉強させて頂きました!



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美しい。。
ふわわんと、優美で、
そしてほのかな力強さを感じる香り。。


王祿酒造様、素晴らしい酒粕を
ありがとうございました!




『丈径』を使用したスコーンは、
今月のOnline Storeで登場しております。
(同時にupできなくてごめんなさい.. >< )
残り僅かとなっておりますが、宜しければ是非お試し下さいませ。

Organic Vegan Sweets Online Store



スコーンクラシック 酒粕シリーズ、
今後、また新たな味わいのスコーンにも出会えるかも♡
どうぞ楽しみにしていて下さい!









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