FC2ブログ
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

IMG_pic3 450


今年のバレンタインDayも、
多くの方へお菓子をお届けすることが出来ました。

ご自宅用にお楽しみくださった方
ギフトにご利用下さった方
沢山のご利用を、誠にありがとうございました♡



定番のガナッシュショコラオランジェ
さらに美味しかったなんてお言葉も頂けたり、
本当に嬉しかったです。
少しずつマイナーチェンジしつつの登場なのですよ♪

使用している材料の質も、もちろん農作物ですので
その年々で微妙に違うこともあります。
特にオーガニック農産物とされているものや、
ナチュラルな製法で作られた材料は
その変化が顕著に出やすいですね。

いつものレシピで作ったものが、
あれ?と感じることも。

そんな素材の変化をしっかり見つめながら、
よりベターなお味をいつも求めています。



今シーズン、父のフルーツガーデンは、
ネーブルオレンジが大不作という、残念な結果でした。
些細な理由が原因だったようですので、
来シーズンの豊作を楽しみに待つばかりです。

今回のガナッシュショコラオランジェに使っているのは
無農薬栽培清見オレンジ。
例年になく、小ぶりなものが多かったです。
今年の冬は寒暖の差が激しく、
柑橘はなかなか難しかったようですね。

微妙な違いですが、
清見オレンジで作ったガナッシュショコラオランジェは、
大人っぽい味わいのケーキに思います。



IMG_5638.png

今日のお茶菓子にも♪
冷蔵&密封状態で10日程経っていますが、
まだ美味しく頂けています。
Organic ローズティーととってもよく合いました。
お酒も日が経つごとに、馴染んでくるような気がします。
ご参考までに。^^


無農薬栽培のオレンジが使える季節限定のケーキ。
またの登場をぜひ楽しみにしていて下さい♡






チョコレート繋がりで...

IMG_5502 450

実は最近とあるクリームを開発中。
チョコレートスポンジケーキに
そのクリームをふわりと添えてみました。

お味も食感も、とても良い感じ♪
完成まで後もう一息かな?
いつの日かの登場を楽しみにしていてくださいね♡










スポンサーサイト

| main |

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。