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イベントでも好評いただいておりますveganティラミス。
いよいよ5月のOnline Storeに登場いたします。


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エスプレッソをたっぷりきかせたビスキュイと
濃厚なマスカルポーネチーズを使用した
イタリアンドルチェのティラミス。

濃厚な味わいのこのデザートをveganでも再現できたら...と
試行錯誤し出来上がりました。
美味しさのポイントになるシロップレシピを何度も作り替えるなど
今のレシピになるまでは長い道のりでした。
ようやく納得のいく”veganティラミス”に仕上がったと思います。



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オーガニックバニラスポンジに
自家製オーガニックコーヒーシロップをたっぷりとしみ込ませ
豆乳ベースのオリジナルクリームを2層にサンドした
コーヒーの濃厚な味わいのケーキです。

純米酒ケーキー同様、
スプーンですくって取り分けお召し上がり頂くスタイル。

プレートに盛りつけても、
ガラスボウルや

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こんな風にシンプルにグラスに盛りつけても素敵ですね。
ミントやスライスオレンジを飾っても。

是非ステキにティータイムを演出してください♡




5月のOnline StoreではこちらのティラミスのBOXをはじめ、
母の日のギフトにも最適なスウィーツが登場しています。

www.organicvegansweets.com

贈り物に、ご自宅用に、是非ご利用くださいませ^^






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気持ちのよい気候になり
ゆっくりと屋外でのティータイムを楽しみたい季節となりました。


スコーンにクロテッドクリームやジャムを添えて
紅茶とともに頂く “Cream Tea”.
スコーンをはじめクロテッドクリームはもちろん乳製品。。
veganでもCream Tea のようなティータイムが過ごせたら...
そんな夢のようなティータイムが楽しめるようになりましたよ♡


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スコーンと、veganクロテッドクリーム。

veganバタークリームの開発で出来上がった
こちらの veganクロテッドクリーム。
乳製品独特のミルキーさはないものの、
お口ですっと溶けてゆく滑らかな舌触りとその食感、濃厚な味わいは
まさに、“クロテッドクリーム” のようです。



私はスコーンが大好きです。
自分のお菓子で何が一番好きかと尋ねられたら、
やはりスコーンを選ぶと思います。
昔のブログ記事にもスコーンへの思い入れを書きました。

私のスコーンレシピには大きく
豆乳ベースとお豆腐ベースがありますが
今回クロテッドクリームとともに合せているのは
お豆腐ベースのプレーンTofuスコーン。

豆乳ベースのものはそのままでも美味しいflavorfulな味わいですが、
プレーンTofuスコーンはより小麦の美味しさを味わって頂けるような
シンプルな味わいのスコーンです。
食感はふんわり軽めで、ジャムやveganクロテッドクリームに良く合います。




そんなveganスタイルのCream Tea を
皆様にも楽しんでいただけたらと、4月のOnline Storeには
「Cream Tea Box 」をご用意いたします。

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新作の豆乳オーツスコーン、桜フロスティングも♡
美味しいです〜〜



さらにパウンドケーキやクッキーも入った
「Afternoon Tea Box」 も♡

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我が家ではドライブと言えば、
スコーンと紅茶は必ず持ち出すアイテムですが、
こんな風に、Boxそのままポンとかごに入れて、
プレートやティーカップ、カトラリーなどと一緒に
(ワインもあるともっと楽しいですね♪)
ピクニックやドライブへ出かけてはいかがでしょうか?

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Afternoon Tea Boxに入るパウンドケーキは
新作の柚子のパウンドケーキが登場します。

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人気のジンジャーパウンドケーキとのチョイスになりますので
お好きな方をお選びください。




そして今回のOnline Storeでは
好評いただいていますsoyチーズケーキの新フレイバーも登場します。
希少な国産無農薬栽培のグレープフルーツを使用した
フレッシュ無農薬グレープフルーツのsoyチーズケーキ。
お写真がありませんが、先月のオレンジのsoyチーズケーキと同じスタイルで、中にはグレープフルーツのフレッシュな果実が入っています。


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※写真は先月のオレンジのsoyチーズケーキです

今回のsoyチーズケーキもとってもおススメです♪




Online Storeのカートオープンは4月10日21:00〜となります。
近々商品がHP上に掲載されますので
どうぞ楽しみにしていてください♡

www.organicvegansweets.com








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アメリカでは週末のブランチに
シャンパンをオレンジジュースで割ったカクテル
「ミモザ」がよく飲まれます。
西海岸沿いのお気に入りのレストランでもシャンパンブランチには
シャンパンとミモザのチョイスがありました。


今回の『ミモザ』は我が日本酒のお師匠
山本洋子さんより教えて頂いたミモザ。
スパークリングタイプの純米酒にオレンジを入れて楽しむ
まさに、ジャパニーズなミモザなのです!

我が家のネーブルオレンジをお届けしたら、お仲間でのパーティで
皆様でこのカクテルを作ってくださったそうです。
うれしい〜〜


先月の末には大好きな妹が帰国するという
田中家最大のスペシャルイベント☆がありましたので
この機会に皆でミモザを楽しまなくては!と
いそいそとスパークリングな純米酒を確保♡


今回の主役は・・・


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獺祭スパークリング
ラベルの桜色が可愛いです〜

こちらは「活性にごり」という
炭酸がはじけるシャンパンのような日本酒。
瓶内でも発酵し続けている、酵母が生きている日本酒です。
(カラダにも嬉しいですね♡)

ちなみに日本で初めてこの活性にごり酒を世に出したのは
神亀酒造の「純米活性にごり酒」です。
こちらもおススメ!

普通に栓を開けてしまうと中のお酒が噴き出してしまうため
ゆっくりゆっくりガスを抜きながら開けます。


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キュートな注意書きのタグがついていますよ。



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そして、我が家の無農薬ネーブルオレンジ♡





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いよいよ...♪



フルートグラスがないので、ワイングラスとカクテルグラスで。
見た目の美しさは劣りますが、それでもOKです〜♡
フルートグラスだと、泡の立ち上がりが美しいです。


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オレンジを軽くしぼりながらグラスに入れ、



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スパークリング純米酒をそそぐだけ。

超簡単!
しかもお味は超美味!!!

本家ミモザはオレンジジュースを入れますが、
こちらのジャパニーズミモザは
カットしたオレンジをかる〜く絞る程度。
これだけでもオレンジのパーンとはじける爽やかな香りが広がり、
それでいて純米酒の美味しさをこわしません。


こ・れ・は 素晴らしい!!



ミモザ
photo by Yohko Yamamoto

こちらはお師匠のミモザ♡

山本さん、そしてお友達の皆様、
素敵なカクテルを教えて頂きありがとうございました!



旭酒造さんの獺祭は日本ではもちろん
アメリカ、ヨーロッパ、アジアなど世界各地の
高級レストランやホテルなどで楽しまれているとか。
日本酒はほとんど飲まない妹ですが、獺祭は知っているとのことで
アメリカでもよく知られているようですね〜
ちなみに日本の事情は知らない彼女です。笑





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妹が帰る前に家族みんなでお花見〜♪

妹にとってはなんと19年ぶりの桜でした。
久しぶりの桜を胸に、沢山の思い出とともに
帰路についたことでしょう...(涙)

あちらでも皆でジャパニーズミモザ 楽しんでね♡



春は出会いやお別れ、お祝いのシーズンでもありますね。
皆様もステキな「ミモザ」での乾杯、いかがですか〜?


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カンパ〜イ☆








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