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皆様こんにちは。
先日の而今禾さんでの第一回目オーガニックマーケット
沢山のお客様にお越し頂きました。心から御礼申し上げます。

ただ、当日デザートボックスの充分な量の確保ができず
お目当てに開店前から並んで下さった皆様には、お渡し出来ない方も多く
大変申し訳ありませんでした。
次回は出来るだけ多くの方に行き渡るよう努めますので
どうぞよろしくお願い申し上げます。


三重県では今回初の販売となり、ドキドキしていましたが、
開店後には大勢のお客様にいらして頂き、
召し上がったお客様からはご感想を頂くなど、本当に嬉しかったです。
どうもありがとうございました!


前日のお知らせ通り、
デザートボックスはじめ、
単品の生ケーキ、焼き菓子など、
主に定番のものをお持ちしました。

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プチデザートボックス。
プリンアラモードに、
オーガニックコーヒーをたっぷりと使用したティラミス、
そして太白胡麻油の代わりにベルガモットオリーブオイルを使用した
ovsプレミアムパウンドケーキのベルガモットオリーブオイル。


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単品の生ケーキいろいろ。


そして、今回初めてお持ちした純米酒のケーキ。
とっても私好みなマイナーなケーキでしたので、
お買い求め頂けることはあまり期待はしていなかったのですが、
意外にも!日本酒がお好きな方がいらっしゃるということがわかりました♪
良いご感想も頂き、これからちょっとレシピを楽しめそうな予感です♡
日本酒好きな方はまた楽しみにしていて下さいね!
詳しくは後日ご紹介したいと思います♪





今回初めてお邪魔した而今禾さん。
ため息が出るような、とても素晴らしい空間でした。


??


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而今禾さんは
東海道五十三次の47番目の宿場町である関宿の中心部にあります。
関宿はこの五十三次の中でも一番保存状態がよい宿場町だそうで、
素晴らしい町並みには、観光客の方も大勢いらしていました。



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お店の外には可愛らしいフウセンカズラがゆらゆら。





今回はお友達のレディバグのマチコさんcoeriのりえこさんと一緒で、
これまた楽しい一日となりました♪
無農薬大豆を使用した丁寧なお豆腐作りをされていらっしゃる
京都のあらいぶきっちんさんや
奈良のはちまつ養蜂園さん、
晴粒のあずささん、
veganカレーの地球食さん。
楽しく美味しい時間を共有させて頂いたことを幸せに思います♪
この他にも店主さんにはお会い出来ませんでしたが、
いろいろな身体に優しい食材が集まっていました。
どれもこれも、最高〜〜に美味しくって、
出店していることを忘れてしまうぐらい楽しませて頂きました!

而今禾の皆様、ご来店頂きましたお客様、そしてご一緒させて頂いた皆様
素晴らしい一日をどうもありがとうございました♡

第二回目も開催予定とのことです♪
再び而今禾さんにてお目にかかれることを
楽しみにしております♪










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明日の而今禾さんオーガニックマーケットへお持ちするお菓子メニューです。


●プチデザートボックス
 ・プリンアラモード
 ・ティラミス
 ・ovsプレミアムパウンドケーキ(ミニサイズ)

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●ブルーベリーsoyチーズケーキ(パイ)

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●ティラミス


●純米酒ケーキ NEW!!

贅沢・美味な純米大吟醸をたっぷりと使った生ケーキです!
どんなケーキかは明日のお楽しみ♡
アルコールがかなり利いていますので、お酒好きな大人の方限定ですよっ♡


●ovsプレミアムパウンドケーキ(ココアとバニラのマーブルケーキ)

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●アーモンドフルーツスクエア


●スコーンセット


●スノー

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●ハッピーラビットショートブレッド

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以上の予定です♪

お菓子は要冷蔵になります。
お求めの方はクーラーボックスと保冷剤をお持ちくださいませ。


それでは明日、
而今禾さんでお会いできるのを楽しみにしています♪
是非お出かけください♡









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やまよ食堂がパワーアップして帰ってきました!

オレンジページ元編集長であり、現在は 酒食ジャーナリスト、
地域食ブランドのアドバイザーとしてご活躍されている山本洋子さん

昨年は山本さんのお誕生日パーティーとして
開催されたやまよ食堂ですが、
今年は東日本大震災から一年半の9月11日
東北の復興を願いつつ「日本ってこんなにすごい国なんだ!」を皆で実感しようと開催されました。

今年のテーマは「発酵×発酵×発酵!秋田」
季刊誌『住む。』にて山本さんが手がけた
秋田の発酵食に関する記事がきっかけとなり企画されたのだそう。

そんな素敵すぎる会に、今年もお邪魔させて頂きましたー♡♡


注)なまはげの中身は山本さんではありません♡



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先ずはウエルカムドリンクのJGGで一杯♡
私は秋田を選びました。



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会場となったmusmusの社長 佐藤さんと山本さん。



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musmusさんのディスプレイもすてき!
天井からぶら下がっている秋田県物産は
参加者が購入可能とのこと!おもしろい〜〜



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『住む。』泰文館代表の伊藤宏子さん
皆様ご存知と思いますが、とても素敵な本ですよね♡
山本さんの記事は9月21日発売の秋号に掲載されるとのこと!
楽しみです!!



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宮城県 荻野酒造の8代目、佐藤曜平さん
大震災で大切な酒蔵に大きな被害がありました。
その取り壊しも決断され、9月には新しい蔵が出来上がるそうです。
今回のJGGに入っているお酒は、
その被害のあった酒蔵で造られた最後のお酒だそう。
貴重なお酒、お土産に購入しました。



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白隠正宗の高嶋さん。
この日は蔵で長年眠っていたという、
貴重な山廃とっくり酒をご披露されました。



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羽場こうじ店の佐々木さん。
こちらのこうじ味噌はmusmusさんのお味噌汁にも使われていて、
今回の〆のお味噌汁にも登場しました!
野菜の具沢山おみそ汁に合うとのことです!



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そして最後のデザートタイムには、
秋田のりんごと麹のジュースを実演されました。
頂きたかった〜〜!!
羽場こうじさんのブログに美味しそうなドリンクの紹介が!
ちなみに佐々木さんは、
以前イギリスでミュージシャンをされていたそうですよ♡



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天の戸 浅舞酒造の森谷康市杜氏 
渋いこわもてですが、超!面白い方でした。
酒造りに熱くすばらしい杜氏さんなのです!!!!



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森谷杜氏のクッキングコーナー。
酒粕料理のあまりのおいしさに、大ファンになってしまいました♡
お隣にはみんなの秋田アイドル、秋田県庁の加藤はなゑさん♡

森谷さんの酒粕料理については山本さんのブログ記事を是非!
http://www.yohkoyama.com/archives/44152
ブログから、酒粕料理のレシピへもリンクしていますよー。

今回、天の戸の酒粕「酒香寿」を使用した
たくさんのお料理を披露して下さいました。
どれも美味しくって大感動!!!!!!
近々さっそく酒粕を取り寄せようと思います!
あ、でもまだ時期的に早いのでしょうか?



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その中でも一番シンプルな酒香寿とわさびの肴。
酒粕とわさびを混ぜずにいただくのがポイントとのことです。



さあさあ、美味しい酒の肴が続きますよ〜♡


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酒香寿でカリフラワーの粕漬けを漬けたその粕です。
何年も漬けていた粕は、ハチミツのような甘みもあり、超美味!!


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右上が、いぶりがっこの酒香寿和え。
実はわたくし、今回初のいぶりがっこでした。
加え、天の戸さんの酒粕と来たら、これはもう・・・!
もちろん、天井からぶら下がっていた
オンリーワンのいぶりがっこをゲットしたのはこの私です♡
初代いぶりんピックの優勝者である高橋篤子さんのいぶりがっこです。


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こちらも美味しすぎた蒸し鶏の・・・
この2つのソースは何でしょうか??
どなたかご存知の方は教えて下さい。

(追記)
なんと、こちらのソースレシピを、
天の戸の森谷杜氏がブログに書いてくださいました!!!
詳しくはこちらからご覧下さい♡




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いぶりがっこのカルパッチョに、なすの餅米漬け
なすの水漬けにからし漬け、「みず」の・・・
えーっとえーっと。。
「みず」は粘りのある山菜だそうです。こちらの記事も☆


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「みず」の浅漬けに
羽場の母さんの三五八漬け


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クリームチーズのような濃厚な美味しさの
酒香寿豆腐


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精米歩合40%!という、
天の戸の純米大吟醸!超美味!!
まわりからどよめきが起こっていましたー。
『夏田冬蔵』とは
「夏は田んぼで酒米をつくり、冬は蔵で酒造り」との意。
すてきです♡


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特別な縦まぜ法をする桧山納豆
自然塩と黒こしょうで♡


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スペシャルゲストで、なまはげさん登場!!!
人生初の生なまはげ!
なぜか、とっても優しいなまはげさんでした。


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※ 右の方(tomさん)の希望により掲載。


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秋田の魚醤 しょっつるを垂らし焼き上げるイカ焼きー♡


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〆の焼きおにぎり〜


以上は私が撮ることができた戦利写真達ですが、
これ以外にも美味しいものが登場していましたよ。

そして、これら秋田の美味しい食達は全て購入が可能です♡
きっとそのうちアップされるであろう、山本洋子さんのブログを要チェック!!
山本さんのブログを検索しても購入先が出てくると思いますよ♡



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そして最後は森谷杜氏による秋田酒屋唄。
じーんと心に響く素敵な唄声でした。


もう、美味しくって、楽しくって、、、
幸せで贅沢すぎるひととき。。♡



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こちらは私達がお持ちした地元岐阜の酒。
大人気の所酒造『房島屋』と、
美濃加茂市の御代櫻のnewブランド『津島屋』
この津島屋は、なかなか酒屋に入ってこないレアものだそうですよ。
いつも私達がお世話になっている酒屋さんには
御代櫻さんとお付き合いあり入手されたとのことでした。


記事の最後に御縁をいただいた皆様とのショットを少し。

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今回は、美酒会という慶応義塾同窓オンリーの日本酒愛好会
その幹部の方々とテーブルをご一緒させて頂き、
またさらに面白い日本酒のいろいろをお聞きすることが出来ました。
「美酒早慶戦」という会も開催されたそうです。おもしろい〜!
ちなみに上でご紹介した御代櫻さんは慶応蔵です。
こちらの伝農浩子さんのブログをご覧下さい☆

贅沢にもお隣に座らせて頂いた小島先生からも、
興味深いお話をたくさん伺い大変勉強になりました。ありがとうございました。

岐阜九蔵のプロデュースに関わられた 松崎晴雄先生、
岐阜へお越しいただく日を楽しみにしております☆

お菓子にご興味を持って下さった菅野さん、御縁に感謝しております!

出席された皆様、素敵なひとときをご一緒くださり、
本当にありがとうございました♡♡



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そして山本さん、素敵な会にお招き頂き、心から御礼申し上げます!!!
また来年のやまよ食堂も楽しみにしています♡

お酒や酒粕、発酵食などを使ったお菓子作りも面白そう!
いろいろチャレンジしてみたいなと思っています。
日本の食って本当に素晴らしい!!


東北と、日本の復興を願いつつ、、、

日本の伝統食と日本酒で
明るい地球の未来に乾杯〜☆彡









皆様こんにちは♪
先日の楽しかったわらべ村さんイベント、ご報告が遅くなりました。
とある素敵な会へ参加の為しばらくお休みをとっていました。
そのご報告はまた後程させて頂きます♪


8日のショップセールには、沢山のお客様にご来店頂きました。
いらして下さった皆様、誠にありがとうございました♡♡

夏の最後、今回はブルーベリーをお持ち出来ず残念でしたが
恒例のプチデザートボックス、それ以外にも
たくさん生ケーキを作ってお持ちしましたよ♪



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ちょうど畑の無花果が食べ頃になっていた為、
もぎたて無花果と摘みたてのブルーベリー、山梨県産の桃を使った
秋のフルーツのカップショートケーキです。




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今回のデザートボックスは
フルーツのカップショートケーキ、ティラミス、
焼き菓子にはベルガモットオリーブオイルのパウンドケーキを。
純白のボックスに入っています♡

今回のティラミスはシロップを変化させました。
さらにコーヒーの深みを出し、ティラミスらしく美味しくなりました。




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北海道産の良いメロンが入手出来たため、即席でタルトに。


他には
ジュエルピーチパイ
ブルーベリーのsoyチーズケーキ
マーブルケーキ
スコーンセット
そしていつものラビットとスノー。

ブログや、お客様のご紹介などで、
初めてのお客様にも大勢いらして頂きました!
宣伝して下さるお客様、本当にありがとうございます!!


お菓子のアンケートをしております。
お時間ございましたら、ぜひご協力頂けますと嬉しいです♪
アンケートはこちらです☆


この日はとても嬉しいことに、
思いがけないプレゼントも頂いてしまいました☆

南の島の星砂。
夏のご旅行での思い出を分けて頂きました。
瓶につめて、とてもロマンチック♡

そして減農薬栽培の貴重な梨。
梨に関しては、フルーツの中でも農薬を減らすのが大変難しいそうなのです。
昔、長野でりんごの農薬を撒いている様子を見ましたが、
りんごが真っ白になるぐらい、それはそれは大変な量でした。
通常の梨は、そんなりんご以上の農薬だそうです。怖いですね。。
減農薬の梨は、みずみずしく甘みが強く、とってもおいしい梨でした♡

お気持ちが大変嬉しかったです。
本当にどうもありがとうございました♡


いらしてくださった皆様、そして、わらべ村スタッフの皆様、
今回も素敵なひとときをどうもありがとうございました♡♡
また来月もよろしくお願いいたします!





そして、今月はもう一つ、素敵なイベントに参加します!
三重県の亀山市関宿にある而今禾さんで行われる
オーガニックマーケット。

三重県では有名な三重オーガニックマーケット
その代表である加藤俊介さんと、而今禾さんで
新しいオーガニックマーケットがスタートするそうです!

その第一回目の記念すべきマーケットへ参加させて頂くことになりました。
詳しくは而今禾さんのHPをご覧になって下さい♪

この日も、デザートボックスをはじめ、いろいろなスウィーツをお持ちします!
関の素敵な町並みを観光しがてら、是非遊びにいらして下さい♡
お待ちしております♪









こんばんは♪ 
明日のわらべ村さんショップセールにお持ちするお菓子メニューです。


●プチデザートボックス
 ・フルーツカップショートケーキ
 ・ティラミス
 ・プチパウンドケーキ


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※ 上は前回のショートケーキです。
 今回は、いろいろなフルーツを使ったショートケーキです♪


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●ジュエルピーチパイ

●フレッシュメロンのタルト new!!

●ブルーベリーsoyチーズケーキ(パイ)

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●マーブルケーキ

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●スノー各種

●ハッピーラビッドショートブレッド各種

●スコーンセット♪(ブルーベリースコーンとオーツスコーンのセット)


以上の予定です♪

今回はデザートボックス以外にもいくつか生ケーキを用意しました。
毎年人気の桃のパイも登場です!
そして今回初のフレッシュメロンのタルト♡
ちょっぴり改良しまろやかになったブルーベリーsoyチーズケーキなど♪

メロンや桃が使えるのも、そろそろ終わりかな。
初夏から私のケーキには大活躍してくれました♡
ジューシーなフルーツ達のケーキを楽しみにしていてくださいね!


明日は、9時半前後の到着予定です。
生ケーキ、パウンドケーキをお求めの方は
クーラーボックス&保冷剤をお持ちくださいませ♪

皆様にお目にかかれることを楽しみにしております。^^
どうぞ気をつけてお越し下さいませ。







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