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我が家で定番のvegan pizza♡


Pizzaと言えば、私はナポリピッツア (Pizza Napoletana)。
モッチリとした生地を高温の釜でさっと焼き上げる
ナポリピッツアが大好きです!

昔初めて食べたナポリピッツアに感動して、いろいろ調べてみると
ナポリピッツアには厳格な決まりがあるようで、
生地からその上にかけるオイルまで、素材や製法など
協会でしっかり決められているということを知りました。
オイルはオリーブオイルでそれも酸化しにくいエクストラバージンオイル、
トマトも遺伝子組み換えのものは使用してはいけない、などなど
とても興味深い内容でした。
詳しくはこちらをどうぞ→

「ナポリピッツア」を名乗れるのは、その規定をクリアーし
職人さんから、製法、材料まで、ちゃんと認められたお店のみだそうです。
そんなことを知って更にファンになったのは言うまでもありません♪


ナポリピッツア屋さんに行くと「マリナーラ」という
トマトソースのみでチーズの入らないものもありますから、
veganな食生活をされている方でもOKですね♡




そんなナポリピッツアのような
モッチモチの美味しいピッツアがお家で気軽に食べれたらなー♪
と試行錯誤して出来上がったのが、このvegan pizza
サックリかつモッチリと弾力のある生地。
ほーんの少〜し近づいたような気が?!

生地の上には、手作りの vegan cheese と
たっぷりの野菜をのせて高温で一気に焼き上げます。

男性の方も満足してもらえるような食べごたえ。
最初知らずに食べた父(肉食系おじさん)が驚いていましたよ。
お友達を招いた時にもよくお作りしています♡


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vegan cheeseがとろーり。





さて、vegan cheeseを作る時はいつもこちらを使います。
シアトルにいる頃にはレストランでもプライベートでも
欠かせない存在だったニュートリッショナルイースト
アメリカでは子供たちの軽食などに良く作られる
マカロニチーズ(ベジタリアン用)の主な材料でもあります。


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最近日本でもおなじみとなった、ローフードにもよく使われていますね。
そもそもこのニュートリッショナルイーストは
ベジタリアンに不足しがちなビタミンB12が豊富に含まれるため
栄養補助食品として使用されています。
(詳しくはわらべ村さんHPのコラムをどうぞ♪)
B12の補助だけでなく、お菓子やお料理の隠し味にも使えたりと、
とっても便利。帰国後も我が家では欠かせない存在です。






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こちらはプチトマトのピッツア。
とろーりとろけたvegan cheeseと、
甘みがぎゅっと詰まったプチトマトとの相性は最高です♪






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暑い毎日が続きますね。
バテてしまいそうな暑さですが、私は夏は大好き♡
寒さに弱いので、暑いのはけっこう平気なのです♪

先日愛車が故障してしまい、修理までエアコンが効かないのですが
意外と大丈夫でした。さらりと乗っております~♪

やはりカリフォルニアの爽やかな夏が一番好きですが、
日本のじ~~とした夏も好き! 
蝉の声も、夏のわくわく感をさらに盛り上げてくれます。

もう暦では秋に入りましたが、まだまだ、お楽しみの8月は続きますよ♪
皆様はいかがお過ごしですか?




先日のわらべ村さんショップセール、
ご来店頂きました皆様、誠にありがとうございました♥

暑いし、夏休みだし、皆様どうかしら~とちょっぴり心配だったのですが、
予想を超えるたくさんの方にいらして頂き、とても嬉しかったです!(涙)

デザートボックスは頑張ってたくさん作っていきましたが、
有り難いことに早々の完売☆
ティラミスはあっという間でした!(またお作りしますね)

父のブルーベリーも、たくさんの方にご購入頂き、感謝しております♡
店頭でご試食用をお出ししましたが、みなさま『甘い!』と驚かれていました。
品種はラビットアイ系です。
我が家のベリーは、完熟したものをそっと摘み取り、
一番の食べごろのものをお出ししています。
小さなお手頃サイズも人気でしたが、大きなサイズは
お土産にされるという方が数名いらっしゃいました。(なるほど!)
楽しんで頂けましたら幸いです♡


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こちらは大きいサイズの300g入り





さて、当日お持ちしたデザートは・・・

今回のプチデザートボックスには
桃とメロンで2種類のカップショートケーキを作りました。
お買い上げ頂く際にどちらかをお選び頂くという
わくわく感も添えて♡


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桃のカップショートケーキ。
もちろん、Fruits Garden Tanaka のブルーベリーもトッピング♡



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後ろから見るとなんだか天使のようで♪



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そして、メロンのショートケーキ。
今回は青身のメロンを使いました。
濃厚な赤身とは違って爽やかな甘みが特徴。
そして肉質もほど良い堅さでケーキにぴったり♡
とても甘みの強いおいしいメロンでした。



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ボックスに入るもう一つのケーキが
『ブルーベリーSOYチーズケーキ(パイ)』
有機豆腐を使用したveganスタイルのチーズケーキですが、
これがまた、ブルーベリーとよく合うんです♡
サクサクのパイ生地もアクセントになって、とても美味しく出来上がりました。



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カットした断面♡
みっちりとした濃厚なチーズ風フィリングと、
パイのサクサク感がお分かりになりますでしょうか♪



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そして、あっという間の完売だったティラミス!
美味しく出来上がり、お客様からも美味しかった!のメールを頂いたのですが
ちょっと菓子職人的に気になる所アリ、
次回はさらに美味しくなって登場させたいと思っています。ふふ♡
お買い上げくださった皆様も、今回出会えなかった皆様も、
どうぞ次回を楽しみにしていてくださいね!


そして、今回は旬のブルーベリーで
アーモンドフルーツスクエアも作りました。
サックリ感が美味しい軽い焼き菓子です。
久しぶりに tofuスコーン(ブルーベリー)もお作りしましたよ♡

お野菜のマフィンは時間切れで作れず。。ごめんなさい。


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そして、毎回お出ししているマーブルケーキ。
こちらも暑いにもかかわらず、人気者でした♡
これ、ホントわたしも大好きなんです...よ♪



そうそう。
のびのびになってしまっている「ラムレーズンサンド」のお話。
暑さが厳しくなるにつれ、アップしづらくなってしまいました。
さらに引き延ばし申し訳ないのですが、
もう少し涼しくなった頃に必ず!アップしたいと思っています。
あのクリームを使った、どうしてもご紹介したいスウィーツが
もう一つあるのですよ♡
涼しくなった頃、楽しい夏との引き換えに
お楽しみスウィーツ、楽しみに待っていてください!



今回もとても素敵なイベントとなりました。
いらしてくださった皆様、そして、わらべ村スタッフの皆様、
素敵なひとときをどうもありがとうございました♥♥

また来月も楽しみにしていてくださいね♪








明日のわらべ村さんショップセールにお持ちするお菓子メニューです。


●プチデザートボックス
 桃のショートケーキ or メロンのショートケーキ(どちらかお選びください)
 ブルーベリーsoyチーズケーキ(パイ)new!!
 プチパウンドケーキ

●ティラミス new!!

●マーブルケーキ

●アーモンドフルーツスクエア(ブルーベリー)

●スノー各種

●ハッピーラビッドショートブレッド各種

●スコーンセット♪(ブルーベリースコーンとオーツスコーンのセット)

●田中家のお野菜マフィン(予定)


そして・・・
Fruits Garden Tanaka より

●摘みたて無農薬ブルーベリー♪

粒の大きいものがとれています!
そのままでももちろん、お菓子作りにも大活躍。
冷凍すると驚く程長持ちしますので、この機会に是非是非お求めください♪
菓子職人的にもとってもお勧めです☆

100g入りと300g入りをお持ちします。
お値打ちになっていますよ♡


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完熟、摘みたてをお持ちします♡






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そして、ティラミス!
写真は旧バージョンのレシピですが、
今回さらに美味しくなったnewバージョンでお持ちします。
これがとっても美味しいのですよ~~♡

デザートボックスもお勧めですが、
ティラミスは単品販売になりますので、出会った方はぜひgetしてくださいね♡



明日は、9時半前後の到着予定です。

クーラーボックス&保冷剤も
お持ちくださいますようお願いいたします。

皆様にお目にかかれることを楽しみにしております♪
どうぞ気をつけてお越し下さいませ。





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