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大好きなorganicワインのお店
名古屋市にある
ワインプラザマルマタさん

数年前、feel art zeroさんで開催された
マルマタさんの夢のようなワイン会に参加させて頂き
それ以来のご縁です。
店主鬼頭さんチョイスのワインが大好きで、
ちょこちょこお世話になっています。

マルマタさんでご紹介頂くものは
どれも美味しくて安心できるものばかり。
ワインはあまり詳しくありませんので
色々教えて頂きながら、自分の好みに合ったものを
選んで頂いています。

美味しい&安心だけでなく、
一本のワインがどんなストーリーをもっているか、
そのバッググラウンドを鬼頭さんから伺うのも
楽しみの一つなんです。
造っている方々のことや
そのワインがどんな風に造られたのか
想像しながら頂くワインは最高!

楽しくお話しを伺いながら、
美味しい美味しいと飲んでるうちに、
ワインがほんの少しわかってきたような♪
身近に感じるようになりました。
シンプルな葡萄の飲み物なのに、
こんなに味わいが違って楽しませてくれるものって
素敵だなぁ...

マルマタさんのHPでは
楽しいコラムも沢山書かれています。
ぜひご覧になって下さい。





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2年程前にマルマタさんで出会った
オーガニックのコニャック。
こちらがまた素晴らしくて、
このコニャックでいつかケーキを作りたい!
とずっと夢みていたのです。

そして、やっとの想いで出来上がった
オーガニックコニャックのケーキ。
ブランデーケーキです。

veganのブランデーケーキへの憧れは、
このコニャックに出会うずいぶん前から。
シンプルなケーキですが、
憧れのケーキが出来上がるまでの道のりは
想像以上に長かったです。
卵を使用しないveganのケーキならではの壁に
何度もぶつかり、挫折し..
しばらく放置もしてみたり。
足し算をしながら、引き算もしながら
色々な壁を乗り越えてやっと...





今回使用させて頂くお酒はこちら。

『Cognac
Jean-Luc PASQUET
Tradition Familiale』

ジャンリュックさんと奥様のマリーさん
そしてそのご家族で、
葡萄栽培から蒸留、瓶詰めまで
全て自身の手で丁寧に造られる
昔ながらの手法のコニャックです。

葡萄作りから手間隙をかけ
何十年も熟成させるようなコニャックを
小さな家族経営で造り続けることの厳しさ。

現在のコニャック製造においては
大手メーカーがそのほとんどを占める中、
このような昔造りの本来のコニャック生産者さんは、
ほんの一握りになってしまったそうです。



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今回のものは15年熟成の
Tradition Familiale

15年だなんて、ちょうど
私がOVSをスタートした頃です!
その頃から大切にねかされていただなんて...
感慨深いです。

貴重なコニャックではありますが、
美味しさには変えられず、
そして 存続のささやかな祈りも込めて
お出しすることを決めました。

コニャックの味わいを最大限に生かす為
ナッツのコクとバニラをほーんのりきかせた
シンプルなケーキに
素晴らしいコニャックの香りが広がります。

土と向き合いながら無農薬で葡萄を育て
愛情を注ぎながら造り上げるコニャック。
いつまでも美味しいコニャックを
造り続けて下さることを、心から願って。



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大変大変お待たせしてしまっているOnline Store.
10月18日21:00〜openいたします。
こちらのオーガニックコニャックのケーキも
登場いたしますので
ぜひチェックしてくださいね。

ほんのり香る...程度ではなく、笑
しっかりお酒がきいていますので
お子様、体質的にアルコールに弱い方は
お気をつけくださいね。




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他にも、Online Storeのお客様には
初めてお届けすることになる
イベント等でご好評頂いたクッキーや
新作のクッキーも登場予定です。
どうぞお楽しみに!

カートオープンは、18日21:00より。
HP更新は、カートオープン直前となります。
どうぞ宜しくお願いいたします。






テリーヌショコラ


こちらは以前、ギャルリ百草さんでの
出張カフェでお作りした
テリーヌショコラ。
カシスソースと、こちらのコニャックを使用した
クリームを添えています。
またいつか皆様の元へ♡











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danskoプロフェッショナル


そしてこの夏は、
とても素敵なご依頼も!
素敵なクッキーを作らせて頂きました。

私も愛用しておりますアメリカのシューズメーカ「dansko」
dansko日本総輸入元 seastar Inc.さまのご依頼です。




danskoと百草サロン

danskoは日常ではもちろん、
レストランや医療系で働く方々の靴として
機能性とデザイン性の両方に優れた
履きやすく足や腰への負担を取り除いた靴です。

dansko「プロフェッショナル」は
私もいつも履いていますが、
可愛くて、足腰への負担が少なく
びっくりするほど疲れ知らず!
この快適さを是非皆様にも味わって頂きたいです。




danskoクッキー型

プロフェッショナルのクッキー型も手作り♡



happy dansko shortbread

スノー黒胡麻と。



ラズベリークッキー

ラズベリーのクッキー。



ローズクッキー

ダマスクローズのクッキー..
沢山のcookieを作らせて頂きました。



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こちらは候補にあった
杏仁のクッキー。
またの機会に..


代表の荒井博子さま、
素敵な御縁 ご依頼に心から御礼申し上げます。
とても楽しく お仕事させて頂きました!
有り難うございました♡







シンデレラの靴

感動的なシンデレラの靴...♡












オンラインストアの発送も
先週末で無事完了いたしました。
お届け後には、嬉しいご感想や
お言葉をかけて頂くなど、
本当に本当に、温かなお気持ちに
いつも元気を頂いております。
(またゆっくりお返事させて頂きます!)
心から感謝申し上げます。 有り難うございました!


大地震の発生直後で、
心が落ち着かないままの作業となりましたが、
先ずは待っていて下さる皆様へのお届けをと
集中しました。
ご注文を頂いた九州地方のお客様方へも、
大変な最中にご連絡を取らせて頂き
ご無事の様子を伺い安堵しつつも
辛いご様子に胸が押しつぶされる思いで、
なんとか早く大地が静まらないかと願うばかりでした。

被害にあわれた皆様、ご家族の皆様には
心からお見舞い申し上げます。
一刻も早い復旧を願い、微力ながらも
少しでも力になれたらと考えております。




苺のコンフィチュール2016


近々のご案内になりますが、
この連休中に、チャリティー販売に
参加させて頂くことになりました。

お世話になっております
多治見市のギャルリ百草さんでは
熊本地震で被災された方々を支援する
チャリティーコーナーが設けられ、
その売上全額を日本赤十字社を通じて
熊本地震への支援金としてお送り下さいます。
http://www.momogusa.jp/

作家さんらの素敵な作品が寄せられ、
先日ブログでご紹介しました
Crystal Creek Cosmeticsさんの石鹸も
参加されています。
当店からはジャムとスコーンを。
5月3日(火)より置かせて頂きます。


ジャムはいつもお世話になっております苺農家さんの
美味しい減農薬栽培苺を使わせて頂き
とっておきの苺ジャムをご用意する予定です。

先日も苺を注文させて頂いた際、私の母親へと
ジャム用の苺をプレゼントして下さいました。
頂いた苺は既にジャムにして母の元へいきましたが、
いつも温かなお気持ちを頂いている農家さんの苺で
何か地震へのチャリティーが出来ないかと
ふと思っていた所、百草さんでのチャリティーを知り
是非ともと 参加させて頂くことになりました。

このような場を設けて下さる百草さんには
感謝の気持ちでいっぱいです。


国産のシーズン物であれ、農薬が強いと言われる苺。
丁寧に育てられた 貴重な減農薬栽培苺です。
酸味と甘みのバランスが素晴らしく
お陰でおいしいジャムが出来上がります。
ジャムに合わせてスコーンもお楽しみ頂きたく
どうぞ楽しみにしていて下さいね。


苺2016April

ジャム一瓶に、苺が一パック程入りますよ。贅沢♡


お買い物をしながら、是非お力になって下さい。
参加者一同、そしてお買い物下さる
お客様皆様の想いが 被災地へ届きますように。


百草さんチャリティーコーナー


ちょうど今、百草さんでは、
素晴らしい展示会も開催中です。
真木千秋さんと百草さんの素晴らしい世界...
「蚕衣無縫 X」
私も先日お邪魔し、
大変感動しまだその熱が冷めません...
真木千秋さんもチャリティーコーナーへ
参加されていらっしゃいますす。
皆様もぜひ。



先日のオンラインストアでの売上金からも
一部を有意義に役立てたらと考えております。
また詳しく決まりましたら
こちらでご案内させて頂きますね。

それでは、どうぞ宜しくお願いいたします。
皆様、いつも本当にありがとうございます!




最後に4月のOnline Storeより。

春のショートケーキ(バニラ)

春のショートケーキ 苺 バニラタイプ
人気のあったショートケーキ。
またの機会をぜひ楽しみにしていて下さい。



vegan meringue coconut

ココナッツのメレンゲ



chocolat.jpg

チョコレートクッキー















『#百草サロン それぞれの衣生活』出版記念展
まだまだ続きます。

百草サロンを通じて出会った
愛媛県 新居浜市にある
とっても素敵なセレクトショップ
sa vie sa vieさん

snsで以前から繋がりを頂いていたのですが
百草さんでのサロン展にて初めてお目にかかり、
また、共通のお客様を通じて 嬉しい嬉しい御縁を頂き
焼き菓子をお送りすることになったのです。

オーナーの佐竹さんは
古くから百草サロンを愛用されていらっしゃいます。
佐竹さんの素敵なサロンの着こなしはこちら

素敵なセンスをお持ちな上、
と〜っても面白くて楽しい方なんですよ♪
お会いした皆様、きっとすぐにファンになってしまうことでしょう。



sa vie sa vie

『#百草サロン それぞれの衣生活』出版記念巡回展
安藤明子の衣服展 二〇一六 春

この期間中に焼き菓子をお送りさせて頂きました。
以前からお邪魔したいと願っていた sa vie sa vie さん。
本当は、直接お届けに上がりたいと思っていたのですが
スケジュールの都合で断念。
これはまたの機会のお楽しみとなりました。



お届けしたスウィーツは、
百草さんでの記念展でもお持ちしたcookie boxと
単品クッキー、スコーンなど。

cookie boxの中に入るメレンゲは、
「アールグレイ」と 新たな「ココナッツ」をお入れしました。

veganメレンゲ ココナッツ

オーガニックココナッツの甘く濃厚な香りが
サクシュワーと とろけていきます。
(器:安藤雅信さん)




遠く初めての場所での販売。
とってもドキドキしていましたが...

あっという間の完売だったとのご連絡を頂き、
嬉しいやら、申し訳ないやらで...
嬉しいお言葉とともに宣伝して下さったオーナー佐竹さん
そして、スタッフさん方のお陰です。
本当にありがとうございました..(;;)

ご購入頂いたお客様の素敵なお写真を拝見したり、
嬉しすぎるご感想を拝見したり...
大感激しております。。
ありがとうございました!

またいつの日か!という、ウレシイお言葉を頂いておりますので、
またの販売の機会を、ぜひ楽しみにお待ち頂けると嬉しいです..

佐竹さん、展示会前の超御多忙な時期にもかかわらず、
いろいろと、本当にありがとうございました!


大好きな方々、モノたちとの御縁で頂いた今回の機会...
本当に素敵な御縁に心から感謝しております。
ありがとうございました。


















2 27 momogusa3


ご報告が前後してしまいましたが、
2月の終わりにも、嬉しいお仕事をさせて頂きました。

私も愛用しております、安藤明子さんのサロン
百草サロンの素敵な一冊が昨年末に出版され
出版記念をお祝いした記念展示会が
ギャルリももぐささんで開催されました。
その記念展での出張カフェ。
記念展初日には、焼き菓子も販売させて頂きました。


私のサロン歴は長くはありませんが、
初めての出会い以来、毎日はく程のお気に入り。

あまりにもの着心地の良さと、
一つだけのスタイルにとらわれない可愛さ、
無限大の着こなしを楽しめる「百草サロン」なのです。

シンプルな筒状の衣類なのに、本当に不思議です。
しかもどんな体型の方にもぴったりしっくりくる。
明子さんがとても大切にされていらっしゃる
生地選びにも秘密があるのでしょうね。
愛して止まない理由の一つに、生地の美しさもあります。

どんな年代の方にも合い、男性でも着こなせます。
先日のd design travel 出版記念パーティにて
男性の編集長さんも、粋に着こなしていらっしゃいました!

私にとって、毎日はきたくなるもう一つの理由に、
身体が冷えにくくなったという理由があります。
あたたかい空気の層が腰回りに生まれ
冬はもちろん、夏の隠れた冷えにも。
サロンのお陰で私は随分と助けられています。


今回のご出版のきっかけともなった、
安藤明子さんのinstagramはこちらです。
「#百草サロン」のタグをひらくと皆様の色鮮やかな着こなしも。










momogusa 1day menu

当日のカフェでは、デザート以外にも
私のお気に入りの天の紅茶のsoyミルクティーを
ドリンクメニューに加えて頂きました。

”あづささんレシピ”...としてくださっていますが、
この「天の紅茶ミルクティー」は、もともと ももぐさカフェオリジナルのミルクティ(牛乳で作ったもの)が個人的に大好きで、そちらを自己流に豆乳でアレンジしただけのものなんです。

この天の紅茶は、無農薬栽培の和紅茶ですが、
どことなくほうじ茶のような香りもあり、
とにかく飲みやすく、牛乳でも豆乳でもとても美味しいミルクティーが出来上がります。
百草さんで茶葉の販売がありますので、ぜひ一度お試し下さいね。




それでは、
今回カフェでお出ししたデザートをご紹介。

アップルパイ

アップルパイ 豆乳ジェラート添え

青森県の神(ジン)さんが丁寧に育てていらっしゃるフジ林檎。認証はとっていらっしゃらないものの、全くのオーガニック林檎です。その林檎をスパイスとともにオリジナルveganパイ生地で包みじっくり焼き上げました。
リベイクしたパイに、豆乳ジェラート、キャラメルソースを添えてお出ししましたよ。



テリーヌショコラ

テリーヌショコラ

口どけなめらかなテリーヌショコラ。新作スウィーツです。
オーガニックコニャックをほんのりきかせたクリームと、丁寧に裏ごしした酸味の強いカシスソースを添えて。写真にはありませんが、当日はオーガニックカシスの実も加えました。
私の大好きな組み合わせなのです。



パブロバ

veganパブロバ

ここしばらく温めてきたレシピ。新作のスウィーツです。
veganメレンゲを、ニュージーランドのデザート「パブロバ」に仕立てました。ほのかにアールグレイ香るメレンゲをしっかり焼き上げ、ココナッツsoyクリーム、マリネした国産無農薬栽培グレープフルーツをトッピング。サクサクの新食感をお楽しみ頂けたことと思います。



苺のタルト

苺のタルト

大好きな苺のタルト。
お世話になっている大好きな苺農家さんが丁寧に育てて下さっている減農薬栽培苺を、たっぷりのせて。allオーガニックメープルベースの贅沢なタルトです。


他には、大好きなスコーンと、veganクロテッドクリーム、ハチマツさんの日本ミツバチの蜂蜜を添えた、スコーンセット。
ラムレーズンサンドなど。

そして、以上の器は全て、安藤雅信さんの作品
私の作るシンプルなお菓子にも、華を添えて頂ける、
他にはない 実用的で美しい器です。






お持ち帰り用には、
今回のサロン展を記念したクッキーボックスもご用意しました。

cookie box


中には、5種類の焼き菓子が入りましたよ。
↓↓↓

パヴェ アールグレイ

パヴェ 石畳のクッキー(アールグレイ)



スノー黒ごま

スノー(黒ごま)



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豆味噌クッキー
豆味噌を使った懐かしのクッキーです!



ショコラ

ショコラ



veganメレンゲ アールグレイ

veganメレンゲ(アールグレイ)




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大好きなももぐささんのカフェ。
大きな窓から緑が溢れ、来る度に心が洗われます...
開店前の静かなひととき。




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光原社さんの素敵なカゴにお弁当を詰めて、
春のそよ風のように、爽やかに現れた明子さん。

その姿がとても素敵で、可愛くて...
思わず記念撮影をお願いしました。
mon sakata さんの素敵すぎる前掛けエプロンに、
私も大好きなアトリエユヌプラスさんの ゴムスカート。
akemamaさんの丸襟ブラウスがとってもお似合い。
憧れの女性です..



エプロン商会さん

こちらはエプロン商会さんのエプロン。
初日前日の内覧会で、一目惚れ!
初日にさっそく購入し、27日のカフェで早々と着用。
腰回りがふんわりボリュームがあって、
安心感もあり、どことなく優雅な気分に浸れます。

色々なエプロンを持っていますが、、
こんなにつけてて嬉しくなるエプロンは初めて。

デッドストックの生地やリバティプリント、チェックなどなど、
貴重な生地を使われた 一期一会なエプロン。
大切にしたいです。

エプロン商会の滝本玲子さん。
とってもとっても素敵な方でした。


今回のサロン展には、百草サロン以外にも、
明子さんの愛する作り手さんの作品たちがずらりと展示されていました。




百草さんで2回目となる出張カフェでしたが、
今回も、カフェスタッフのお二方の多大なる力添えのお陰で
無事終了することが出来ました。
テキパキと気のきく、本当に素敵なスタッフさんです。
ご一緒させて頂いて、とにかく心から楽しい一日でした。
ありがとうございました!

素晴らしい器を使わせて頂いた安藤雅信さん。
温かな声援を送って下さったギャラリースタッフの皆様。
とても嬉しいお声掛けを下さった明子さん。
そして、いらして下さったお客様。
本当に本当に、有り難うございました!

心に残る、素晴らしい一日となりました...






ユヌプラスさん記念ハンカチ

アトリエ ユヌプラスさんの
サロン展を記念したリネンのハンカチ。











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